Rollitos de primavera

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Siempre que voy a un restaurante chino a cenar lo primero que pido son rollitos de primavera, me encantan!!, están tan buenos, y como no, tenia que experimentar, y aquí están, para mí gusto y el de mis comensales no tienen nada que envidiar al de los restaurantes chinos, lo que siempre os digo ¡venga! a probarlos.

Ingredientes para 8 rollitos grandes

  • 1 repollo mediano
  • 1 zanahorias mediana
  • 250 g de carne picada de cerdo( también puedes echar de ternera o de pollo )
  • Obleas para rollitos de primavera ( son obleas de arroz pero a mi no me gusta como queda la textura por eso he descubierto que con lo que mejor queda es con masa brick y es la que he usado en esta receta )
  • Salsa agridulce
  • Salsa soja

Lavar el repollo y cortarlo en juliana,

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poner una sartén con un poco de aceite y pochar el repollo,

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mientras se pocha cogemos las zanahorias las pelamos y con un pelador sacamos tiritas de la zanahoria y lo añadimos al repollo, echamos sal  y dejamos que se haga ,

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en otra sartén rehogamos la carne picada, cuando esté listo lo añadimos al repollo, (la verdura no tiene que estar excesivamente hecha, con que esté blandita es suficiente),

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Esta es la masa brick que yo utilice, es un rollo y tú cortas lo que necesitas, la que vais a encontrar normalmente viene ya cortadas.

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Cogemos las obleas y las vamos rellenando con el relleno,

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y las doblamos, primero por arriba,

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los laterales,

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y terminamos de enrollarlos,

 

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Ponemos abundante aceite y cuando esté muy caliente los freímos por los dos lados, (también se pueden hacer al horno , los pintamos con huevo batido o con aceite y los ponemos a dorar según las instrucciones del paquete de la masa , y para mi gusto quedan incluso mucho más crujientes que en el aceite y más ligeros)

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ya están listos para comer. Los rollitos hay que comerlos en el momento porque si no la masa se queda blanda,  los acompañaremos con salsa de soja y salsa agridulce, aquí os dejo el enlace para hacer la salsa agridulce.

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