Figuritas de Mazapán

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Otro postre típico en las bandejas de dulces de todas las casas ,¿a que nunca pensaste que lo podrías hacer con tus propias manos ?, pues aquí os dejo una receta muy fácil para hacer, y si tienes niños es un momento perfecto para que ellos te ayuden a hacer las formas y así los tienes entretenidos un rato.

Ingredientes

  • 250 g de almendra molida
  • 250 de azúcar glass
  • 1 huevo

En un bol echamos las almendras y el azúcar glass ,

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Cogemos el huevo y separamos la clara de la yema y reservamos la yema para luego, añadimos media clara de huevo , ( si luego hace falta añadiremos más, pero mejor quedarnos cortos que no pasarnos )

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mezclarlo con una cuchara ,

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llegará un momento que se tiene que amasar con las manos, aunque os parezca que la masa tiene poca humedad, según vayas amasando va soltando la almendra su aceite y se irán integrando mejor los ingredientes,

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tendrás que poderlo amasar como si fuera una bola de plastilina, un poco más pegajoso, pero solo un poco, si vieras que ésta textura no te queda como en la foto añade un poco más de clara de huevo,

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la cubrimos con papel film y lo dejamos reposar una hora en la nevera,

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transcurrido este tiempo lo sacamos de la nevera y lo amasamos un poco y lo vamos dando forma de lo que queramos, yo hice bolas, panes, trenzas y espirales,

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lo pintamos con la yema de huevo que hemos reservado ,

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calentamos el grill del horno a la máxima potencia (importante que lo pongas a calentar con antelación para que esté muy caliente , si no es así el mazapán estará más tiempo de lo necesario en el horno y quedará duro) metemos los mazapanes a gratinar hasta que se doren, no tardan más de dos minutos .

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La forma de conservar las figuritas es en una bolsa de plástico para que tarden más en ponerse duras, pero no creo que de tiempo por que seguro que os las coméis antes .

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