Petit suisse de fresa

Petit suisse de fresa

Hoy toca una receta para niños, bueno, cuando decimos niños también queremos decir mayores, porque os puedo asegurar que estos petit suisse no van a pasar desapercibidos para nadie de la familia, y además hechos por nosotros mismos, con los mejores ingredientes, y sobre todo con fruta de verdad , sin ningún colorante ni conservante ni aroma, todo natural, ¿a que estáis deseando probarlos?

Ingredientes para 15 petit suisse de 125 ml

  • 500 g de fresón maduro
  • 400 de queso de untar
  • 500 g de nata líquida
  • 330 g azúcar
  • 4 láminas de gelatina neutra

En el vaso de la batidora ponemos los fresones , el azúcar y lo trituramos,

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lo pasamos a una cacerola y  ponemos a calentar hasta que se ponga a hervir,

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mientras pondremos agua fría en un cuenco y meteremos las láminas de gelatina para que se ablanden el tiempo que os diga en las instrucciones del paquete,

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cuando haya pasado el tiempo de la hidratación de la gelatinas se lo incorporamos a la fresa, que ya estará caliente, y lo apartamos del fuego, lo movemos para que se disuelva la gelatina,

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echamos la nata y el queso de untar,IMG_1929

y lo trituramos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea,

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se echa en tarros (pueden ser de cristal o también de barro como en la foto) y los metemos en la nevera, como mínimo cuatro horas, y listos para comer a cualquier hora.

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Si queréis aligerar un poco esta receta podéis añadirle el queso bajo en grasa y la nata también.

Con Thermomix

  1. Trituramos los fresones y el azúcar 10 segundos a velocidad 6.
  2. Calentamos la mezcla a 120 º velocidad 1 durante 5 minutos. Mientras ponemos a hidratar la gelatina en agua fría el tiempo que nos diga en las instrucciones del paquete.
  3. Pasados los 5 minutos le añadimos la gelatina y lo ponemos 10 segundos a velocidad 3.
  4. Añadimos al vaso la nata , el queso y triruramos 30 segundos velocidad de 5 y 10 progresivamente.
  5. Ponemos la mezcla en tarros de cristal o barro y lo metemos a la nevera como mínimo 4 horas.

Macarrones con atún y anchoas en olla express

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Todos hemos tenido un día de esos que te has olvidado de hacer la comida, y cuando llega la hora te echas las manos a la cabeza pensando qué hacer, y piensas…. pasta!. Perfecto!, pero vas a por tomate frito y no tienes. Yo siempre tengo un bote de tomate triturado, pero claro, hay que hacerlo, y piensas  puff ,voy a tardar mucho en hacer todos los pasos. Pues no, estás equivocado, en la olla express tardas solo 3 minutos de cocción, sí, solo 3 minutos, no estás soñando, y unos  macarrones ricos ricos, en su punto, con un tomate casero y recién hecho, con su atún y anchoa, que si tú lo prefieres los puedes hacer con carne, yo solo te enseño el primer paso luego tú utiliza tu imaginación.

Ingredientes para 4 persona

  • 400 g de macarrones
  • 1 cebolla
  • 4 latas de atún en aceite
  • 3 latas de anchoas de unos 60 g cada una
  • 800 g de tomate triturado
  • 2 vaso de agua
  • 3 cucharadas de azúcar ( yo eché moreno que endulza menos, si es blanca echar menos para que no este tan dulce )
  • Sal

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la olla,

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mientras se hace la cebolla cogemos una parte del tomate y le ponemos en un vaso batidor con las anchoas y lo trituramos, ( también podéis picar las anchoas a cuchillo para encontraros los tropezones )

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cuando esté lista la cebolla le echamos el tomate y el que teníamos con la anchoa triturada,

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los macarrones,

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los dos vasos de agua, el atún y el azúcar,

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cerramos la olla express lo ponemos a fuego fuerte, y cuando la olla te avise ( la mía sube un pitorro ) lo ponemos al mínimo y lo dejamos 3 minutos , y éste es el resultado,

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perfectos , la pasta en su punto y muy muy rápido.

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Pastel de merluza

Pastel de merluza

Estáis hartos de no saber qué hacer para que vuestros pequeños coman pescado? y los no tan pequeños?. Aquí tenéis una forma distinta de que lo coman, un rico pastel de merluza. Yo tampoco sabía qué hacer, e investigando encontré la página pequeretas  donde me dieron esta idea, y la verdad que funcionó, y como os he dicho también les gusta a esos mayores que dan más problemas que los propios niños.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de merluza limpia de espinas ( también sirve pescadilla )
  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de queso de untar
  • 200 g de leche evaporada ( también se puede usar nata líquida o leche )
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de queso rayado para gratinar

Cortamos el puerro y la cebolla en trozos pequeños y lo ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite,

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le echamos por encima un poco de sal para ayudar a la verdura que se haga antes, no tiene que dorarse mucho , tiene que quedar más bien blandita que tostada, cuando esté lista la reservamos,

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en un bol ponemos la nata con el queso de untar y los huevos,

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lo batimos todo bien, es posible que os quede algún grumo del queso como en la foto, no pasa nada,

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echamos las verduras pochadas,

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la merluza la cocemos un poco en agua con un poco de sal y aceite, o también la podéis meter un par de minutos en el microondas con un chorrito de aceite y sal,

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desmenuzamos la merluza, con cuidado de quitar todas las espinas, y lo echamos con la nata y la verdura,

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le echamos sal y pimienta al gusto, lo movemos todo bien y lo volcamos a un molde para horno,

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espolvoreamos queso rallado  por encima,

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ponemos el horno a calentar s 200º C con la parte de arriba y abajo, y lo tendremos unos 20 minutos. Cuando veamos que el pastel ya está echo pero sin embargo la parte de arriba sigue blanca ponemos el grill y lo dejamos el tiempo necesario hasta que esté dorado. Ya listo lo sacamos y lo dejamos reposar un poco antes de comer.

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