Nueces garrapiñadas

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Este es uno de los mejores acompañamiento para un flan con nata, o nata montada con nueces, o directamente comerlas solas, a vuestra bandeja de postres de navidad le vendrá muy bien unas pocas de estas chuches

Ingredientes

  • 100 g de nueces peladas
  • 100 g de azúcar
  • 50   g de agua

Ponemos en una cacerola el agua y el azúcar ,

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lo ponemos a cocer

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cuando empiece a hervir añadimos las nueces,

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no pararemos de remover con una cuchara de madera hasta que estén hechas,

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el caramelo se pondrá un poco blanquecino ,

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luego comenzará a coger textura arenosa

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y se empezarán a pegar a las nueces ,

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y ya por fin se tostará

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hasta dorarse  las nueces. Se tienen que quedar de color miel, como en la foto. Si te queda más oscuro es posible que amarguen por que el azúcar se ha quemado.

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Poner las nueces a enfriar en papel de horno y extenderlas para que no se peguen unas con otras. Esto hay que hacerlo nada más sacarlas de la cacerola, si esperamos a que se enfríe un poco se quedarán pegadas todas y se hará un bola (tener cuidado por que quema mucho)

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Ya están listas nuestras nueces, este proceso lo puedes hacer también con almendras peladas .

Espero que sea uno de vuestros dulces para acompañar alguno de vuestros postres o directamente en la bandeja de los dulces ,serán  vistas y no vistas!!

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