Salsa pesto

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El otro día me compre un planta de albahaca, y he decidido sacarle partido haciendo una salsa al pesto. Lo más común es comer la pasta con tomate, por eso de hacer esta salsa, yo nunca la había probado hasta que fui a un italiano y me pedí la pasta al pesto, que buena estaba!!. Me encanto!, la albahaca fresca, qué sabor más rico, no tiene nada que ver con la seca, además no tenéis por que compraros una planta como yo, en los grandes supermercados te venden paquetitos de albahaca fresca , que también os digo que no esta nada mal tener una en casa , no son caras y sirven para aderezar muchas cosas como por ejemplo una ensalada de tomate, o hacer un aceite aromatizado de albahaca, cada uno lo que se le ocurra, aquí os dejo esta salsa al pesto rica , rica , rica .

Ingredientes para 2 personas

  • 15 g de albahaca fresca ( no sirve la seca )
  • 50 g de piñones
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua del tiempo
  • Queso parmesano

Cogemos las hojas de albahaca las lavamos bien y las metemos en una picadora con el ajo los piñones y la sal,

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lo trituramos todo,

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cuando esté listo lo echamos en un vaso batidor y echamos el aceite,

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lo batimos hasta que esté todo bien mezclado. Cuando esté listo añadimos las cucharadas de agua y lo volvemos a triturar y ya está listo para acompañar con tu plato de pasta favorito y con queso parmesano recién rallado si te gusta. También lo puedes usar con ensalada o pescado, os quedará perfecta para lo que queráis.

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