Galletas de avena

Galletas de avena

Y aquí está este nuevo descubrimiento para mí, galletas de  avena. Quién me lo iba a decir, muy buenas!! , con una textura distinta a lo que yo conocía, pero con un sabor… especial. Se la he visto a Eva Arguiñano, y como tenía avena y son de esas cosas que no sabes en qué usarlas, pues me puse manos a la obra. Yo he cambiado algunas cosas, porque utilicé un poco de esas cosas que tienes en la despensa y que ya no usas, pero claro tampoco lo tiras por que está bien, y aquí tuvo su uso , así que  aquí os dejo la receta para que la descubráis igual que yo lo hice .

Ingredientes para 45 galletas pequeñas

  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de frutos secos ( eché lo que tenía, almendras y nueces)
  • 1/2 taza de ciruelas pasas troceadas ( también sirve la uva pasa )
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza aceite de oliva

 

Cogemos la ciruelas pasas y las cortamos en trozos pequeños,

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si tus frutos secos están enteros los echamos en un picador,

 

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y los trituramos, no mucho lo suyo es que queden trozos,

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ya con todo preparado, echamos en un bol la avena, la harina, las ciruela pasas en trozos y los frutos secos triturados,

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añadimos la mermelada de naranja y el aceite,

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lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera, veréis que os va a costar, es una masa bastante dura, si tenéis que meter las manos para poder unir todos los ingredientes no pasa nada, veréis que cuando la tengáis lista la masa no es nada pegajosa,

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cogemos una bandeja de horno la ponemos papel de hornear y con una cuchara vamos poniendo porciones de masa, (no hace falta aplanar las galletas, yo las deje así según caían de la cuchara, alguna las aplane pero no me gustaron tanto ). El tamaño como a vosotros más os guste, yo las hice grandes y la verdad que casi que me gustan un poco más pequeñas, por que es una galleta que llena, entonces es preferible que si te quedas con ganas de más cojas otra y no que una grande se te haga muy pesada,

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ponemos el horno a calentar a 180º parte de arriba y abajo, ( si vuestro horno tiene ventilador no lo pongáis, yo en una tanda de galletas lo puse y las resecó ). Cuando esté caliente metemos las galletas durante 20 minutos, pasado este tiempo sacamos las galletas y las ponemos a enfriar en unas rejillas.

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Para su conservación, cuando ya estén frías las metemos en una caja de lata, son perfectas para acompañar con un café, té o directamente solas, espero que os gusten.

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