Pimientos asados

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Llegó el otoño y la época del pimiento, cuando más buenos están, es el momento perfecto para empezar a encender el horno y ponernos a asar pimientos rojos, verdes o pintones, y luego poder prepararlos en ensalada como os sugiero arriba o como a vosotros más os gusten.

Ingredientes

  • Pimientos rojos ( si os gustan verdes también valen, yo los que hice eran pintones )
  • Aceite
  • Agua

 

Lavamos bien los pimientos , los ponemos en una fuente con medio vaso de agua y un chorro de aceite , yo no les añado sal pero si a tí te gusta también puedes,

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ponemos el horno a calentar a 200º C con la parte de arriba y abajo. Cuando esté listo los metemos y los tendremos unos 45 minutos, (pero  mirarlo de vez en cuando por si vuestro horno es más potente y se os queman). Yo los tuve 30 minutos por un lado, les dí la vuelta y 15 por el otro, ( se tienen menos por el otro lado por que mientras ya se han hecho un poco cuando estaban boca abajo ) pasado este tiempo los sacamos,

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Por si nunca habéis hecho pimientos y no sabéis exactamente como tienen que quedar para saber que ya están listos aquí os dejo una foto de cerca para que no os confundáis, como véis la piel se separa de la carne del pimiento.

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Truco para que los pimientos se pelen casi solos, según sacamos los pimientos del horno cogemos un paño de cocina y los tapamos, los dejamos así hasta que se enfríen,

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ya frios los destapamos y nos ponemos a pelarlos, y ésta va a ser vuestra sorpresa,

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se pelan solos!! así da gusto , como veis en un lado todas las pieles y los pimientos intactos, como si no los hubiéramos tocado,

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y ahora es el momento de decidir qué hacer, si comérnoslos o envasarlos, yo he decidido envasarlos para así tener para el año, pero porque tengo otros preparados  para comer, si no no me podría resistir,

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como os he dicho antes es la epoca del pimiento y hay que aprovechar que es cuando más bueno está, y como os he enseñado es facilísimo y más bueno todavía de comer. Si decidís envasarlos solo tenéis que meterlos en botes de cristal que cierren bien y ponerlos al baño maría una media hora.