Petit suisse de fresa

Petit suisse de fresa

Hoy toca una receta para niños, bueno, cuando decimos niños también queremos decir mayores, porque os puedo asegurar que estos petit suisse no van a pasar desapercibidos para nadie de la familia, y además hechos por nosotros mismos, con los mejores ingredientes, y sobre todo con fruta de verdad , sin ningún colorante ni conservante ni aroma, todo natural, ¿a que estáis deseando probarlos?

Ingredientes para 15 petit suisse de 125 ml

  • 500 g de fresón maduro
  • 400 de queso de untar
  • 500 g de nata líquida
  • 330 g azúcar
  • 4 láminas de gelatina neutra

En el vaso de la batidora ponemos los fresones , el azúcar y lo trituramos,

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lo pasamos a una cacerola y  ponemos a calentar hasta que se ponga a hervir,

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mientras pondremos agua fría en un cuenco y meteremos las láminas de gelatina para que se ablanden el tiempo que os diga en las instrucciones del paquete,

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cuando haya pasado el tiempo de la hidratación de la gelatinas se lo incorporamos a la fresa, que ya estará caliente, y lo apartamos del fuego, lo movemos para que se disuelva la gelatina,

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echamos la nata y el queso de untar,IMG_1929

y lo trituramos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea,

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se echa en tarros (pueden ser de cristal o también de barro como en la foto) y los metemos en la nevera, como mínimo cuatro horas, y listos para comer a cualquier hora.

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Si queréis aligerar un poco esta receta podéis añadirle el queso bajo en grasa y la nata también.

Con Thermomix

  1. Trituramos los fresones y el azúcar 10 segundos a velocidad 6.
  2. Calentamos la mezcla a 120 º velocidad 1 durante 5 minutos. Mientras ponemos a hidratar la gelatina en agua fría el tiempo que nos diga en las instrucciones del paquete.
  3. Pasados los 5 minutos le añadimos la gelatina y lo ponemos 10 segundos a velocidad 3.
  4. Añadimos al vaso la nata , el queso y triruramos 30 segundos velocidad de 5 y 10 progresivamente.
  5. Ponemos la mezcla en tarros de cristal o barro y lo metemos a la nevera como mínimo 4 horas.
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