Repollo con jamón y champiñones

Repollo con jamón y setas

Ya terminaron las navidades y empiezan los nuevos propósitos para el año nuevo, y uno de ellos es quitarnos esos kilitos de más que hemos cogido estos días de tanto comer, y empezar con las verduras. Qué triste después de todas las cosas tan ricas que hemos comido, pero no tiene por qué, la verdura no solo hay que comerla hervida con aceite y vinagre. Aquí os dejo un repollo distinto, que por cierto está muy bueno, te sorprenderá la forma de cocinar el repollo que no es muy habitual, en crudo sin cocer, está muy bueno.

Ingredientes

  • 1 repollo
  • Jamón en tacos
  • Chamiñones
  • 1 cebolla grande

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cacerola honda a pochar a fuego medio tirando a bajo,

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cortamos el repollo en juliana y cuando la cebolla esté  transparente le añadimos el repollo. Seguro que no te entra todo el repollo de golpe, no pasa nada, ves echándolo poco a poco y verás como merma él solo y te va dejando espacio para lo demás, ves removiéndolo de vez en cuando,

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cuando esté blando el repollo ,

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le añadimos los champiñones cortados en láminas , ( yo como no tenía le eché setas secas que previamente había hidratado )

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lo dejamos al fuego hasta que los champiñones estén casi hechos y le añadiremos el jamón,

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lo movemos y lo dejamos cocinar hasta que se haya consumido todo el agua del repollo y de los champiñones. Y ya está listo para comer.

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Esta comida os recomiendo que la hagáis un día antes, está mucho más bueno, es perfecto para acompañamiento de carne o solo como a mí me gusta.

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