Recetas frescas para el verano

Para intentar escapar del calor de nuestro maravilloso verano huyo de los platos contundentes y procuro hacer platos frescos y ligeros. En esta publicación os recopilo recetas aconsejables para superar mejor estos meses de calor:

Crema de Melón con jamón y aceite de hierbabuena

Llega el verano y el calor , y solo nos apetece comer cosas frías. Esta receta me pareció perfecta para el día de calor que hacía y me animé . Es muy fácil de hacer,  muy hidratante que en verano lo necesitamos y muy fácil de digerir, el jamón seco le da un toque muy ríco por que al secarle se potencia su sabor y el aceite de hierbabuena le da el toque fresco, ya me contaréis que os parece.

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Ensalada con salsa de curry

Siempre comemos las ensaladas con aceite y vinagre, salsa césar, (que está muy buena por cierto) etc, pero esta salsa es distinta, con un toque dulce de la miel, pero ni mucho ni poco, lo suficiente, el sabor del curry, el albahaca, rica, rica.

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Salmorejo

Riquísima receta cordobesa, fresca, ligera y muy sana. Ideal para días calurosos o para una cena ligera si no añades mucho pan. Si el gazpacho no te gusta mucho el salmorejo es el sustituto perfecto

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Pastel de Salmón y Gambas

Un pastel fresco y sabroso. Muy sencillo de hacer y muy fácil de comer.

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Copa de Mascarpone y Mango

Por último un postre increíble. Fresco, ligero y de un sabor y una textura sorprendente. Si te gusta el mango este postre te encantará.

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