Salsa con setas

2012-12-03 14.10

Ingredientes

  • 1 brick de nata para cocinar
  • 150 g de champiñones
  • un puñado e setas secas, trompetas de la muerte, boletus etc,
  • un chorro de pedro ximénez

Poner las setas secas a remojo con un poco de agua durante 2 horas más o menos, por otro lado se limpian los champiñones y se cortan en trozos pequeños y se rehogan cuando esten casi hechos se le añade las setas que hemos tenido hidratando, también las habremos cortado en trozos pequeños, rehogamos todo un poco para que se unan los sabores, se le añade el pedro ximenez y se flambea, luego se le añade un poco del agua donde han estado las setas en remojo y la nata, se cuece durante unos minutos y la salsa ya esta lista.

Esta salsa es buena para acompañar carnes y  pasta.

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