Reducción de vinagre de Módena

Ingredientes:

  • 200 ml de vinagre de módena
  • 50 g de azúcar moreno
  • ( para poca cantidad usar 50 ml de vinagre de módena y 12 g de azúcar moreno )

Se echa todo en una sartén y se pone en el fuego a cocer a temperatura baja,no parar de remover hasta que quede una salsa espesa, como un caramelo.

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